Меню Рубрики

Сибирский кедр и его полезные свойства

кедр сибирскийСибирский кедр… значит ли для вас что-нибудь это слово? Какие ассоциации навевает? Для меня сибирский кедр – знакомое с раннего детства дерево, а особенно его удивительные плоды – кедровые орешки, вкусные, питательные, сладкие.

Это дерево с моего детства, которое проходило в далеком сибирском городке, окруженном со всех сторон непроходимой тайгой, но кедры росли немного дальше, вернее выше – в предгорьях Саян, где кедр был главным хозяином.

Мой папа – рыбак и охотник, все выходные летом он проводил на природе – рыбачил на красавице Бирюсе и горном порожистом Тагуле, а когда начинали спеть таежные ягоды – смородина, малина, а потом черника и брусника – взрослые ездили в лес за ягодами, и я, когда подросла, просила отца брать меня с собой.

А когда наступала поздняя осень, бывало, он уезжал в тайгу «бить шишку». Именно так называлась добыча кедрового ореха. Это были заработки – добытые орехи сдавали в Госпромхоз (было в то  время такое хозяйство). И всегда папа привозил домой мешок орешков.

Сейчас орехи продаются в магазинах — очищенные от скорлупы, упакованные в мешочки. А тогда привозили домой шишки и уже очищенные от шишек орешки. А щелкать уж приходилось самим.

Я помню эти зимние вечера, когда мы приносили с веранды, где стоял мешок с орешками, полную миску, ошпаривали их кипятком (чтобы стали помягче), усаживались вокруг стола и щелкали, и разговаривали. Телевидения-то тогда в нашем городе еще не было. Счастливое было время!

А ведь я собралась написать о том, как вырастить на даче саженцы кедра и других хвойных растений, но воспоминания увели меня немного в другую сторону. И мне захотелось побольше рассказать об этом дереве.

Встречи с сибирским кедром

Встречи с кедром происходили у меня потом на протяжении всей жизни. В студенческие годы, когда у нас была практика на Байкале, встречалась с кедром в байкальских лесах. А если подниматься выше в горы прибайкалья, можно встретить и кедровый стланик – карликовое деревце, которое растет уже на большей высоте – там, где не растут настоящие деревья, а только карликовые ивушки и березки.

Теперь, когда живу на Алтае, встречи с кедром происходят постоянно при поездках в Горный Алтай. Когда едешь в горы, сначала вдоль дороги идут сосновые леса, затем при подъеме выше начинает попадаться лиственница, ель, и еще выше — кедр. В горах на высоте 1800 м из деревьев растут только кедры и пихты.

Кедры на берегу высокогорного озера на Алтае:

сибирский кедр

Кедры — великаны:

сибирский кедр

Вот они — кедровые орешки:

сибирский кедр

Красавец кедр

Сибирский кедр — дерево необыкновенной красоты. Если кедр растет свободно, и его не стесняют другие деревья, вырастает огромное величественное дерево. Его крона имеет правильную овальную форму, ветки начинают расти довольно низко, и все дерево одето в пушистую зеленую шубку.

Кедр или сосна?

Спутать кедр с сосной совершенно невозможно. У него ствол имеет серый цвет, в то время как у сосны он коричневый, даже слегка желтоватый. И у сосны нижние ветки постепенно засыхают и ствол оголяется. И еще – иголки у сосны расположены по две, т.е. растут попарно. А у кедра они растут пучками по несколько штук и значительно длиннее сосновых. Сибирский кедр вырастает до 40  м в высоту и живет до пятисот лет.

Этот таежный великан издавна зовется кедром. Хотя, правильное ботаническое его название – сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica) . Настоящие кедры у нас не растут.

Род кедр включает в себя три вида – кедр ливанский, к. атласский и к.гималайский.

Наш сибирский кедр относится к роду сосна, и с настоящими кедрами состоит в близком родстве – они относятся к одному семейству сосновые.

Сибирские кедровникисибирский кедр

Но никто и никогда не называет наш кедр сосной сибирской. Кедр – это его гордое и красивое имя, как и он сам – великолепный красавец, гордость сибирских лесов. Какая благодать гулять по такому кедровому лесу — кстати, такие леса называются кедровники. Сухой воздух буквально пропитан ароматом смолистой хвои, опавшие иголки шуршат под ногами, изумрудный мох и кожистые листья бадана, кустики черники и брусники растут под его кронами.

А высоко в кронах кедра пронзительно кричат птицы с таким же названием – кедровки. Воздух в кедровом лесу наполнен целительными флюидами, он практически стерилен – так фитонциды, выделяемые деревом, его хвоей, очищают воздух.

Кедр — кормилец

Кедр в Сибири издавна был кормильцем людей, вся жизнь которых была связана с ним. Это дерево глубоко вошло в быт и в культуру сибирских народов. В разных краях Сибири его называли «деревом-маткой», или «заветным деревом», он был всегда, да и сейчас остается царем тайги. Он давал людям абсолютно все для жизни – кров, еду (кедровые орехи и кедровое масло), одежду, лекарства.

Вот так, собираясь рассказать о выращивании кедра, я незаметно для себя пропела ему настоящую оду. Да и правда – сибирский кедр достоин самых лучших и восторженных слов.

Комментарии

  • Лена, очень интересную статью написала про кедр.

    Я никогда не была на Алтае, но однажды в детстве мне привезли с Алтая кедровые орешки. Какие они были вкусные и необычные для меня. Помню их вкус.

    Сейчас, конечно можно орешки купить у нас, но вкус тех первых орешков не забыть.

    • Спасибо, Лариса! Да, возможно те орешки были вкуснее тех, что продают сейчас. А возможно это просто «вкус детства» — какие-то лакомства, которые мы ели в детстве кажутся нам самыми вкусными. Так, я помню вкус мороженого из детства — по 13 и 20 копеек в хрустящем стаканчике (хрустящим он был потому, что в него накладывали мороженое прямо при покупке и взвешивали на весах — 100 г — 13 копеек). Это было просто необыкновенное мороженое! Но ведь оно и было совершенно натуральное — из молока и сливочного масла — и никаких загустителей, консервантов и т.д.

  • Сколько бы ни писали о кедре, его величии, красоте и целебных свойствах, всё равно всего не опишешь. Кедром можно просто любоваться, кушать его орешки, молоко и масло из него, вдыхать его фитонциды. А ещё можно его высаживать, и чем больше, тем лучше.

  • Так хочу, чтобы кедр у меня рос в огороде — сил нет!! Уже три штучки маленьких трёхлеток растут)

    • А у меня уже целый лесок стоит — выращивала специально. Теперь надо куда-то девать. Вот потому и хочется хоть немного побольше земли — все эти деревца чтобы росли, у меня еще и елочки, и пихточки. По одной оставлю обязательно.

  • Из орешков выращивала!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *