Меню Рубрики

Любимый лук шалот – как правильно выращивать и ухаживать за растением

В статье Огород на окне я писала о выгонке на подоконнике зелени лука. Самым подходящим для этой цели является лук шалот выращивание и уход за которым не требует к себе больших сложностей. Что же это за лук?

Описание

Лук шалот относится к группе многозачатковых луков, которые в народе называют просто — семейный лук. Такой лук образует в одном гнезде много не очень крупных луковичек.

Шалот считается аристократическим луком, может, потому что особенно широко он ценится и применяется во французской кухне, или благодаря своему мягкому вкусу и аромату. Обычно он имеет не очень острый вкус, но есть и острые сорта.

Обычный лук выращивают в двухлетней культуре – сначала производят посев семян лука (чернушки), а затем посадку полученных из семян мелких луковок (севка).

Семейный лук выращивают посадкой маточной луковицы, которая к концу лета дает целое гнездо луковичек. У шалота одна луковица способна образовать до 15-20 луковиц в одном гнезде.

Чаще у огородников имеет широкое распространение семейный лук, образующий в гнезде большое количество мелких луковиц (в диаметре не более 2-3 см), такой лук еще называют сорокозубкой. У меня раньше тоже рос такой. Но однажды мне удалось купить луковички шалота – они значительно крупнее обычной семейки. И с тех пор я выращиваю именно его.

Любой семейный лук, как и лук шалот внешне отличается от обычного репчатого лука. Его растения миниатюрнее репчатого лука. Листья его тоже трубчатые, но узкие, шиловидные, цвет — темно-зеленый, с восковым налетом.

Лук шалот. Преимущества

  1. Лук шалот образует в гнезде до десяти луковиц диаметром 3-6 см каждая. Окраска шелухи может быть желтая и красная.
  2. Эти луковицы отлично хранятся в квартире при обычной температуре, гораздо лучше и дольше репчатого лука.
  3. Шалот морозостоек. Даже если его луковицы проморозятся, оттаяв, они могут прорастать и давать потомство.
  4. Лук шалот отличается скороспелостью, быстро отрастает после посадки и через 25-30 дней уже пригоден для срезки.
  5. После того, как перо обычного репчатого лука начнет увядать (в июле), у шалота все еще стоят зеленые перышки.
  6. Его можно высаживать в течение лета в несколько приемов.

Как размножить лук шалот?

Семенами семейный лук (и лук шалот) не размножается, так как луковицы практически не стрелкуются, даже при длительном хранении на холоде. Возможно только вегетативное размножение – луковичками.

Лучше всего в период уборки отложить луковички на посадку из тех гнезд, где их больше уродилось, и где они крупнее. Такой лук называется выборком.

При уборке самые крупные луковицы надо отложить на еду, а на посадку оставить средние. Мелкие луковички обычно используют для ранней выгонки на зелень.

Комментарии

  • Лук шалот вкусный лук. Но я его не выращиваю. когда-то давно, когда у нас еще был садовый участок, выращивала совсем небольшую грядочку для летней зелени, да пыталась мариновать в медовом маринаде по немецкому рецепту на зиму. А потом отказалась от него. Причина проста — у него луковички слишком маленькие. В моей семье лук очень любят, мы его много едим в любом виде. У меня за зиму «исчезает» примерно 10-12 ведер очень крупных луковиц, по 2 штуки на день независимо от того, что готовится на обед. Чтобы получить нужное количество очищенного лука, придется час чистить крохи шалота.

    • Да, конечно, лук крупный нужен. Просто каждый хорош по-своему. У шалота зелень долго свеженькая стоит, и луковички долго хранятся. Я вообще люблю пробовать выращивать разные сорта и виды растений.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *